Công thức làm các món khoai tây chiên từng bước 1

Công thức làm các món khoai tây chiên từng bước 1

Dinh dưỡng từ khoai tây

Trong củ khoai tây chứa hàm lượng tinh bột rất cao cũng như:

– Vitamin A.

– Vitamin C.

– Vitamin B6.

– Khoáng chất.

và một số chất khác như: carotenoit , phenol tự nhiên , folate,niacin , magie, Photpho, sắt và kẽm.

Công thức làm các món khoai tây chiên từng bước 1

Công dụng của khoai tây

Khoai tây có công dụng cung cấp chất xơ, chống ung thư ruột tăng khả năng hấp thụ Glucose giảm nồng độ cholesterol và chất béo.Món ăn vặt khoai tây: Món khoai tây chiên tinh bột được kết tinh và độ ngọt vừa phải, vừa giòn, vừa béo vừa thơm Tạo cho người ăn cảm giác thích thú và ngon miệng.

Cách làm món khoai tây chiên ít béo

Nguyên liệu

– Khoai tây 500g ( chọn loại củ to đều ,không bị mọc mầm ,còn tươi ngon)

– Dầu ăn, tương ớt, muối và tiêu xay.

Các bước làm

– Khoai tây gọt vỏ rửa sạch rồi cắt thành các thanh dài to bằng một ngón tay và ngâm trong nước muối pha loãng để ra hết nhựa của khoai tây và khoai không bị thâm đen.

– Đun sôi một nồi nước cho thêm xíu muối rồi cho khoai tây vào trung nhanh trong 30 giây đến 1 phút, vớt ra để ráo, cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho khoai tây được giòn.

– Chiên khoai: lấy khoai tây trong tủ lạnh ra, cho dầu vào chảo lửa vừa dầu nóng thì cho khoai vào chiên. khoai lúc này sẽ chín vàng vớt ra cho ráo dầu và rắc thêm xíu tiêu xây và xóc đều để có vị cay cay và thơm của tiêu.

Khoai tây chiên có màu vàng đều giữ đúng hương vị của khoai tây tươi ăn có nhiều bột giòn ngon hấp dẫn khi ăn có thể chấm với tương ớt .

Khoai tây chiên bơ

Chuẩn bị nguyên liệu

– Khoai tây: 500g

– Bơ hộp: 400g.

– Bột chiên giòn một gói.

– Tương ớt, dầu ăn, đường và muối .

Các bước làm khoai tây chiên bơ

– Bước 1:Koai tây bỏ vỏ rửa sạch thái thành từng miếng dài khoảng một ngón tay hoặc theo ý thích. Chuẩn bị một chậu nước sạch Pha thêm xíu muối rồi cho khoai đã thái vào ngâm khoảng 15 phút ,vớt ra để cho ráo.

– Bước 2: Chuẩn bị một nồi nước cho khoai vào luộc khi luộc cho thêm xíu muối và đường để giúp khoai dễ chiên và chiên sẽ giòn hơn.

– Bước 3: Khoai tây luộc vừa chín tới vớt ra và cho vào thâu nước lạnh để khoảng 5 phút thì vớt ra ,để ráo nước.

– Bước 4: Nhúng khoai tây đã ráo nước vào bột chiên giòn để tạo lớp áo.

– Bước 5: Cho chảo lên bếp Đổ ngập dầu chờ dầu soi già thì cho khoai vào chiên vàng đều và giòn ,Chiên sông vớt khoai ra để ráo dầu.

– Bước 6: Lấy một cái chảo khác cho bơ vào chảo đun cho tăng bơ hoàn toàn sau đó cho khoai tây đã chiên chín vàng vào xóc đều cho Bơ thấm vào khoai là được .

Thành phẩm

Khoai tây chiên bơ phải có màu vàng rườm giòn khi ăn có thể thêm chút tương ớt. Khoai tây chiên bơ vừa giòn lại có mùi thơm của bơ vô cùng hấp dẫn.

Cách làm khoai tây chiên xù với sữa tươi

Nguyên liệu

– Khoai tây 2 củ to.

– 3 quả trứng gà.

– Bột mì 230g.

– Bột chiên xù 200g

– Sữa tươi 50ml

– Muối và hạt tiêu.

Các bước làm khoai tây chiên xù với sữa tươi

– Bước 1: Khoai tây rửa sạch vỏ đem luộc nguyên củ, khi luộc cho thêm chút xíu muối luộc khoai chín rồi vớt ra để nguội rồi bóc vỏ khoai cho vào tô dùng muỗng nghiền nát khoai.

– Bước 2: Cho 2 lòng đỏ trứng gà vào khoai tây đã nghiền, cho thêm chút xíu muối và tiêu xay đánh đều cho đến khi hỗn hợp quyện với nhau, cho tiếp 50 ml sữa tươi ,30 g bột mì vào hỗn hợp trọn đều.

– Bước 3: Lấy một lòng đỏ trứng gà đánh tan cho bột mì và bột chiên xù vào.

– Bước 4: Nặng từng miếng khoai tây thành hình theo sở thích, lăng đều khoai tây với một lớp bột mì, sau đó nhúng chìm vào bát lòng đỏ trứng gà. Cuối cùng là lăn đều với bột chiên xù.

– Bước 5: Bắt chảo đun nóng dầu lên cho từng viên khoai đã tẩm vào chiến cho đến khi vàng, vớt ra để ráo dầu. Khoai tây chiên xù có màu vàng ươm bột chiên xù quay quanh tạo thành lớp mỏng Nhìn rất đẹp mắt. khi ăn khoai ở ngoài giòn rụm, ở trong mềm thơm ngậy mùi sữa chấm với tương ớt.

Cách làm khoai tây chiên lát mỏng

Chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành các bước làm món khoai tây chiên lát mỏng giòn rụm.

Nguyên liệu

– Khoai tây: 500

– Bột phô mai: 3 thìa

– Muối, dầu ăn, tương ớt.

Các bước làm khoai tây chiên lát mỏng

– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, bào thành từng lát mỏng cho vào vào nước muối pha loãng ngâm khoảng 30 phút .rửa sạch khoai và vớt ra để ráo.

– Đổ dầu ăn vào chảo cho thêm chút muối để chiên khoai được giòn hơn dầu nóng thì hạ lửa thật nhỏ cho từng lát khoai vào chiến đến khi khoai chín vàng lên là được, cho khoai ra để ráo dầu.

– Rắc một lớp bột phô mai lên khoai đã chiên xong ( lưu ý rắt khi khoai còn đang ấm )để tạo thành lớp bột mỏng có mùi thơm dễ chịu khoai tây chiên lát mỏng giòn tan hương thơm của phô mai kết hợp với chút nước tương ớt.

Trên đây là những cách chiên khoai tây ngon hấp dẫn mà dễ thực hiện các bạn có thể làm ngay tại nhà. Là một món ăn vặt nhiều năng lượng ít chất béo vô cùng thơm ngon.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Hotline:098.3379.123
Chat Zalo
Gọi điện ngay